Koch/Köchin EFZ —

Als Koch/Köchin EFZ bist du für die sorgfältige Zubereitung von warmen sowie kalten Gerichten und Süssspeisen zuständig. Du nimmst Lebensmittel entgegen, kontrollierst diese und lagerst sie fachgerecht.

Gemeinsam mit deinem Vorgesetzten planst du zu Arbeitsbeginn den Tagesablauf. Während deiner beruflichen Grundbildung bereitest du einzelne Lebensmittel wie Fleisch, Fisch, Gemüse, Stärkebeilagen, kalte und vegetarische Gerichte entsprechend ihrem geplantem Verwendungszweck zu. Für eine appetitanregende Wirkung richtest du die Speisen fantasievoll und ansprechend an. Zu den Essenszeiten geht es in der Küche hektisch zu und her. Als Köchin oder Koch EFZ darfst du dabei den Überblick nicht verlieren. Dies geht einzig durch eine sorgfältige Arbeitsplanung. Du lernst, dass beim Kochen persönliche Hygiene, Sauberkeit und Ordnung unerlässlich sind.

Weiterführende Informationen

Ausbildung

  • 3-jährige Ausbildung und Abschluss mit eidgenössischem Fähigkeitszeugnis (EFZ)

  • Integrierte Berufsmatura möglich

  • Ausbildung an drei Lernorten: Betrieb, Berufsfachschule und überbetriebliche Kurse

  • Während allen drei Ausbildungsjahren wöchentlich einen Tag an der Berufsfachschule

  • Mit Berufsmatura wöchentlich zwei Tage Berufsfachschule während der ganzen Ausbildungsdauer

Aufnahmebedingungen

  • Abgeschlossene obligatorische Schulzeit

  • Englischkenntnisse

Anforderungen

  • Freude am Umgang mit Lebensmitteln und am Kochen

  • Gute Auffassungsgabe

  • Geschickte Hände

  • Hygienebewusstsein und Ordnungssinn

  • Teamfähigkeit

  • Robuste Gesundheit (Arbeit vorwiegend im Stehen)

  • Belastbarkeit in hektischen Situationen

Perspektiven

  • Verkürzte Zusatzlehren:

    Hotelfachfrau / Hotelfachmann EFZ, Diätkoch / Diätköchin EFZ, Restaurntfachfrau / Restaurantfachmann EFZ, Bäcker-Konditor-Confiseur / Bäckerin-Konditorin-Confiseurin EFZ

  • Verschiedene Berufsprüfungen

  • HöhereFachprüfungen

  • Höhere Fachschulen

  • Fachhochschulen

  • Berufsmaturität (berufsbegleitend, Vollzeit)

Bewerbungsunterlagen

  • Bewerbungsschreiben

  • Lebenslauf mit Foto

  • Zeugnisse Oberstufe

  • Stellwerk (falls vorhanden)

  • Schnupperberichte (falls vorhanden)

Arbeitsort

Die Lehre als Koch/Köchin EFZ kannst du an den Standorten Kantonsspital St.Gallen, Spital Grabs, Spital Uznach und Spital Wil absolvieren.

Schnuppern

Wenn du dich für ein Schnupperpraktikum interessierst, dann stehen dir folgende Ansprechpersonen zur Verfügung:

Standort

Ansprechpartner

Kantonsspital St. Gallen

Bildungsportal

Spital Grabs

Peter Wissmann
Leitung Gastronomie

peter.wissmann@h-och.ch
Tel: +41 81 772 57 00

Spital Uznach

Stefan Baumgartner
Küchenchef

Tel: +41 55 285 40 24
stefan.baumgartner@h-och.ch

Spital Wil

Tino Becker
Leiter Küche

tino.becker@h-och.ch
Tel: +41 71 914 65 99

Haben wir dein Interesse geweckt?

Die nächste Ausbildung startet im August 2026 und Bewerbungen werden ab Juli 2025 entgegen genommen. Du willst in deinen Traumberuf reinschnuppern? Berufserkundungen sind von Januar bis Mai möglich. Informiere dich über den untenstehenden Link!

Eine Ausbildung als Köchin/Koch

Kontakt

HOCH Health Ostschweiz HR Bildung Rorschacher Strasse 226 9007 St.Gallen Telefon: +41 71 494 24 51 E-Mail: bildung@h-och.ch